1、全面负责食堂伙食管理工作带领全体员工完成集团，中心交给的各项工作任务。模范 遵守并坚决执行集团、中心制定的各项规章制度。 2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作 运行良性循环。最大限度地完成中心下达的营业经济指标和社会效益。 3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞，努力降低伙食成本，不断提高伙食质量。 4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和 员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。 5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德和业务技术的学习，努力提高食堂员工的 综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。 6、合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建全食堂良好的工作秩序。开足窗口、减少 排队现象。 7、加强食堂各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械安全事故发 生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。 8、努力完成后勤集团与中心临时下达的工作任务。